Rinderfilet-Carpaccio mit Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Pesto-Dressing. Normale Portion 16,50 €, große Portion 19,50 €

 

Herten carpaccio met paddenstoelen en truffelmayonaise

 

 

€ 16,50 

(V) Ziegenkäse-Crème Brûlée mit gegrillter Wassermelone, mariniert in Honig und Olivenöl

 

Rindfleisch-Tataki mit geröstetem Knoblauch und Wakame

€ 16,50

€ 17,50

Groninger Senfsuppe mit Speck

€ 9,95

Runderbouillon met wilde paddenstoelen

€ 10,50

 

Coquilles St Jaques met pastinaakcrème en tomatenvinagrette

€ 18,50

Kalfssukade op puree met wilde paddenstoelen

       € 16,50

Hertenbiefstukje op een bedje van roerbakspinazie en wilde paddenstoelen

       € 18,50

Quiche gevuld met ratatouille, geitenkaas, met tomatenvinaigrette, friet en salade

€ 23,50

Vegetarische Wellington gevuld met portobello, risotto, Parmezaan en zongedroogde tomaat, omringd door gerookte paprikasaus

  € 24,50 

Muffins gevuld met spinazie, tomaat, tijm en feta, met huisgemaakte pesto

€ 23,50

Gebakken zalmfilet met roerbak spinazie en kruidenmascarpone

€ 28,50

Snoekbaarsfilet met pastinaakcrème en tomatenvinaigrette

€ 28,50

Kabeljauwfilet met kruidige korst en huisgemaakte pesto

€ 29,50

 

 

Tournedos gerold door knoflookpeper met paddenstoelen en pepersaus

€ 35,50

 

Spieß mit Schweinefiletmedaillons und Speck, Pfeffersauce

 

 

€ 28,50

Eendenborstfilet op gebakken appeltjes met portsaus

€ 29,50

Wildstoof van hert, haas, wildzwijn en ree, geserveerd met aardappelpuree

€ 29,50

Joghurt-Eiscreme und Kirschsorbet, Bastogne-Krümel und Kirschcoulis

€ 10,00

Gingerbread-roomijs met mandarijn-sorbetijs en kaneelsaus

€ 10,00

Grand dessert: mini Dame Blanche, frambozen macaron, brownie en roodfruit met witte chocolade

       € 12,50

 

Eton Mess: eine köstliche Mischung aus Ricotta und Schlagsahne mit Baiser und roten Früchten mit rotem Fruchtcoulis

 

€10,50

Ferrero-roomijs met Nutella-mousse en Ferrero-crunch

€ 10,50