Restaurant

A LA

KARTE


UNSERE KÜCHE IST VON 12:00 BIS 21:00 UHR GEÖFFNET

RESERVIERUNGEN WIRD EMPFOHLEN, INSBESONDERE AN DEN WOCHENENDEN

Hunde sind in unserem Restaurant NICHT ERLAUBT und nicht in den Hotelzimmern und nicht in den Fluren.
(V) = vegetarisch

SPARGEL! SIE SIND WIEDER DA!
Bis zum 21. Juni sind folgende Gerichte erhältlich:
Kalte Vorspeise:
Terrine mit Spargel, Räucherlachs und Petersilie. Mit Kapern, Limetten-Crème Fraiche und einem pochierten Ei 16,50 €
SUPPE:
Gebundene Spargelsuppe mit Schinkenstreifen, Ei und Petersilie 9,75 €
HAUPTGANG:
Spargel mit Räucherlachs, Kartoffeln, gemischtem Salat, Sauce Hollandaise und Butter 27,50 €
Spargel mit gebratenem Wolfsbarsch, Kartoffeln, gemischtem Salat, Sauce Hollandaise und Butter 27,50 € 
Spargel mit gegrilltem Schinken, Kartoffeln, gemischtem Salat, Sauce Hollandaise und Butter 26,00 €
NACHTISCH:
Frische Erdbeeren mit Erdbeersabayon, Schokoladensauce, Vanilleeis und Schlagsahne 10,00 €

KALTE VORSPEISE

Rinderfilet-Carpaccio serviert mit Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Pesto-Dressing. Normale Größe 14,95 €, große 19,50 €
14,95 € und 19,50 € 


Lachs-Tataki mit Wakame, Frühlingszwiebeln und süß-scharfer Tomasu-Sojasauce

 
€ 15,50 
(V) Ziegenkäse-Crème Brûlée mit gegrillter Wassermelone, Honig und Oliven-Crumble
 
Aal-Tartar auf Rote-Bete-Chioggia mit Limetten-Crème Fraiche

€ 14,50

€ 16,50

SUPPEN

Groninger Senfsuppe mit Speck und Croutons

€ 9,00

Currysuppe mit einem Hauch Ingwer und geräucherten Hähnchenstücken

€ 9,50

Entenbrühe mit würzigen Crêpesstreifen

€ 9,50

HEISSE VORSPEISE

Bavette mit Chimichurri-Sauce und Ratatouille

€ 15,00

Gebratene Riesengarnelen, Knoblauch, rote Paprika, Tomaten-Basilikum-Vinaigrette, Zucchini-Spaghetti

       € 16,75

Rindersteak mit Senfcreme

       € 15,00

Portobello gefüllt mit Pilzen und Gorgonzola mit hausgemachtem Pesto

       € 16,00

HAUPTGERICHTE VEGETARISCH

Vegetarisches Wellington: Portobello, Risotto, Parmesan und sonnengetrocknete Tomaten, geräucherte Paprikasauce,
Pommes und gemischter Salat

€ 22,50

Muffins aus Spinat, Anis-Pekannüssen, Ziegenkäse mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette, Pommes und gemischtem Salat

€ 21,50 

Gebratene Gnocchi, Zucchini, Pesto, Kirschtomaten, Pinienkerne, Parmesan und gemischter Salat

€ 21,50

HAUPTGERICHTE FISCH

Zanderfilet mit gegrilltem grünem Spargel und Tomaten-Basilikum-Vinaigrette

€ 26,50

Lachsfilet mit Tomatenrisotto und Beurre Blanc

€ 26,50

Kabeljau mit knuspriger Kruste und hausgemachtem Pesto

€ 27,50

HAUPTGERICHTE FLEISCH

In Knoblauch-Kräuterpfeffer gerollte Tournedos mit Ratatouille und geräucherter Paprikasauce
€ 33,50
 
Schweinefilet mit Brie, Cashewnüssen und Thymiansauce
 
 
€ 26,50

Rinder-Rib-Eye mit Senfcreme und Chimichurri-Sauce

€ 27,50

Gebratene Entenbrust mit Apfel- und Portweinsauce

€ 28,50

NACHSPEISEN

Crème Brûlée mit Vanilleeis

€ 9,95

Waffel mit warmen Kirschen, Schlagsahne und Vanilleeis

       € 10,75
 


Eton Messe

 
€9,75

Brownie mit Karamell-Eis

€ 9,00

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