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ABENDESSEN

Ein „Walking Dinner“ ist ein komplettes Abendessen bestehend aus kleinen Gerichten, bei dem Sie nicht an Ihren Platz an einem Tisch gebunden sind. Diese Form der Bewirtung ist heutzutage sehr beliebt bei Betriebsfesten oder Betriebsausflügen. Bei einem Walking Dinner kommt man auf angenehme Weise mit verschiedenen Kollegen in Kontakt, da man nicht den ganzen Abend am gleichen Platz am Tisch sitzen muss. Die verschiedenen Gerichte sind allesamt kulinarische Erlebnisse und eine Augenweide. Alle Walking-Dinner-Gerichte zusammen ergeben ein komplettes Dinner. Buchbar ab 20 Personen.

Die Gerichte werden auf Geschirr serviert und sind einfach zu essen. Gläser, Amuse-Bouche-Löffel, trendige Spieße und Untertassen ziehen vorbei.

Sie können aus den nachstehenden Walking-Dinner-Gerichten Ihre eigene Wahl treffen, aber Sie können dies auch uns überlassen.
Gerne helfen wir Ihnen beim richtigen Aufbau und der verantwortungsvollen Zusammenstellung des Menüs.

Eine Auswahl unserer Walking-Dinner-Gerichte:

VORSPEISE

  • Gereifter Ziegenkäse mit knusprigem Kartoffel-Thymian-Dressing
  • Spieße mit Mozzarella, Basilikum, süßen Kirschtomaten, garniert mit Balsamico-Sirup
  • Brauner Toast mit Rucola, Gorgonzola und Sommerhonig
  • Räucherlachsbonbon mit Crème Fraiche, Dill und holländischer Garnelenfüllung
  • Gerollte würzige Pfannkuchen mit Ziegenkäse, Sellerie und Feigensirup
  • Hausgemachter Kartoffelsalat mit holländischen Garnelen, Blätterteigstangen und Sesam
  • Forellenmousse mit Salat und Räucherlachsstücken
  • Glas sizilianische Penne mit Thunfischtatar
  • Salat aus holländischen Garnelen und Avocado mit leicht geräucherter marinierter Tomate
  • Hauchdünner Kalbsbraten mit mariniertem Austernpilz und Rucola
  • Kräuterricotta mit knusprigem Schinken im Glas
  • Getrockneter Schinken mit einem Gemüsegarten aus Rüben, Bohnen und Radieschen
  • Fein geschnittenes Rinderfilet mit Parmesankäse, würzigen Croutons, Pinienkernen und Pesto-Dressing
  • Wrap mit geräuchertem Ribeye, Rucola und hausgemachter Feigenmarmelade
  • Tasse getrockneter Schinken mit Selleriestangensalat, Feta, gewürfelter roter Paprika, Schnittlauch und Mais
  • Hausgeräucherte Ente mit Entenlebermousse

SUPPEN

  • Paprikasuppe mit Thymian, Schlagsahne und Oregano
  • Pikante Currysuppe mit feinen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln
  • Leicht gebundene Fischsuppe mit gebratener Jakobsmuschel
  • Leichte cremige Spinatsuppe mit Feta und Blätterteigstiel
  • Sektspoon als erfrischendes Pausengetränk zwischendurch € 5,00

WARME SPEISEN

  • Gamba-Spieß in würziger Pfeffer-Karamell-Sauce und Eisbergsalat
  • Blätterteig mit Lammragout
  • Pastinaken-Mousseline mit gebratener Jakobsmuschel und Balsamico-Sirup
  • Tomatenrisotto, serviert mit Kabeljau-Krapfen und einer Trüffelsauce
  • Gebackener Schellfisch mit Spinat, gerösteter Paprika und Hummersoße
  • Gebratene Garnelen mit Teriyaki und Tomaten und Risotto
  • Gegrillter Lachsspieß mariniert in Sojasauce und Knoblauchmarinade auf einem Bett aus Wok-Gemüse
  • Riesengarnelen auf Couscous, Frühlingszwiebeln, Kaiserschoten, Chili, Erbsen und Paprika mit Teriyaki-Sauce
  • Geschmortes Maishähnchen auf einem Püree aus Blumenkohl und Tomaten mit Estragonsauce
  • Rindfleisch geschmort in würziger Pilzsauce mit Gartenkräuterpüree
  • Entenfilet mit Orangen-Port-Sauce und Ofenkartoffeln mit Meersalz und Thymian
  • Gebratenes Stück Klosterschwein, Groninger Senfsalbe und in französischem Cognac pochierte Pflaumen
  • Kalbsröllchen mit Salbei und Panchetta, auf Endivienpüree
  • Spanferkelgestell mit Preiselbeerkartoffelkuchen
  • Kalbssukade mit Gartenkräuterpüree und Portweinsirup
  • Nudeln mit Shiitake, Frühlingszwiebeln, Kaiserschoten, Ingwer, Koriander, Chili und mariniertem Rinderfilet
  • Lammfilet auf Ratatouille und einer Sauce mit geröstetem Knoblauch
  • Dot of hausgemachte Mini-Quiche gefüllt mit Gemüse und mit Käse überbacken

NACHSPEISEN

  • Frische Ananas mit Grand Marnier und Kokoseis
  • Reines Schokoladenmousse mit Eintopfbirne und Orangencoulis
  • Orangentarte mit marinierten Früchten
  • Zitronentarte mit Cassis-Gelee
  • Grutze mit griechischem Joghurt und Vanillecreme
  • Warme Kirschen mit Vanilleeis und Schlagsahne
  • Himbeer-Pannacotta mit Schokoladenmousse
  • Rote Fruchtsuppe in der Mischung mit Joghurt
  • Bananenbavarois mit roten Früchten und Mandarinenschwamm
  • Hausgemachtes Tiramisu
  • Erdbeer Pannacotta mit Minzcreme
  • Brownie mit Coockiedough-Eiscreme und Karamellcreme
  • Karottenkuchen mit Bananeneis

Bei der Auswahl der Gerichte machen wir gerne einen individuellen Preis für Sie, da nicht alle Gerichte gleich teuer sind. Bei weiteren Fragen oder Anpassungen helfen wir Ihnen gerne weiter.

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