Á LACARTE
VERRASSINGSMENU
Dit menu is door onze chef-kok en zijn team uit dagverse producten samengesteld.
Drie gangen € 40,00 wijnarrangement ( 2 glazen ) € 11,50
Vier gangen € 50,00 wijnarrangement ( 3 glazen ) € 16,50
Vijf gangen € 60,00 wijnarrangement ( 4 glazen ) € 21,50
Keuzemenu
Carpaccio van ossenhaas geserveerd met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en pestodressing
of
Zalmtrio: bavarois, bonbon met Hollandse garnalen en tartaar vergezeld van sjalot compote, venkel en dille mayonaise
*~*~**~*~*
Groninger mosterdsoep met spekjes en croutons, kan ook (V)
of
(V) Kastanje paddenstoelen met brie, courgette, spinazie en risotto
*~*~**~*~*
(V) Muffins van broccoli, kaas, zongedroogde tomaatjes, basilicum en tomatensaus
of
Pieterman met gegrilde polenta, doperwten crème en dille saus
of
Varkenshaas gevuld met brie, panchetta. Tomatensaus en kruidenrisotto
*~*~**~*~*
Peren bavarois met sabayon van peer en caramel-ijs
of
Stroopwafelijs met gelei van stroopwafellikeur en crumble
3 gangen € 39,50 en 4 gangen € 45,00
Koude Voorgerechten
Tonijn 5 spices, tabouleh, citroenmascarpone, geconfijte tomberries € 16,75
Zalmtrio: bavarois, bonbon met Hollandse garnalen en tartaar vergezeld van sjalot compote, venkel en dille mayonaise € 15,50
Carpaccio van ossenhaas geserveerd met Parmezaan, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en pestodressing € 13,95
Buikspek afgelakt met teriyaki, ham van speenvarken, appel en bloedworst € 14,75
Soepen
Groninger mosterdsoep met spekjes en croûtons (kan ook V) € 7,75
Knolselderijsoep met Hollandse garnalen en kervel (kan ook V) € 8,50
(V) Courgette preisoep met bolletjes mozzarella € 7,75
Warme Voorgerechten
Coquilles met panchetta, kerrie mayonaise, appel en kruidenrisotto € 16,75
Sukade gegaard in verschillende kruiden met spek en kruidnagel op een stamppotje van little gem en tomaat € 14,75
(V) Kastanje paddenstoelen met brie, courgette, spinazie en risotto € 14,50
Hoofdgerechten vegetarisch
(V) Muffins van broccoli, kaas, zongedroogde tomaat, basilicum en tomatensaus € 17,50
(V) Provençaalse lasagne, ricotta, spinazie, tomaat en knoflook € 17,50
(V) Bladerdeeg met geitenkaas, groene asperges, gepofte tomaat, walnoot en balsamico € 17,50
Hoofdgerechten vis
Zalmfilet met kruidenkorst van Provençaalse kruiden, pesto en gesmoorde little gem € 24,50
Visstoof met citroengras, kokos en knoflook met rijst op Syrische wijze € 25,00
Pieterman met gegrilde polenta, doperwten crème en dille saus € 24,50
Hoofdgerechten vlees
Eendenborstfilet met Calvados-saus en appel € 25,00
Varkenshaas gevuld met brie, panchetta. Tomatensaus en kruidenrisotto € 24,50
Tournedos met chimichurri saus met stamppotje van little gem en tomaat € 32,50
Nagerechten
Citroen kwarktaartje en sabayon van blauwe bes en citroenijs € 9,50
Sticky toffee pudding met vanille-ijs en gekonfijte sinaasappel schilletjes € 9,50
Peren bavarois met sabayon van peer en caramel-ijs € 9,50
Stroopwafelijs met gelei van stroopwafellikeur en crumble € 9,50
Honden zijn niet toegestaan in ons restaurant
