Beef tenderloin carpaccio served with Parmesan, sun-dried tomatoes, pine nuts, and pesto dressing. Regular size €16.50, large €19.50

 

Herten carpaccio met paddenstoelen en truffelmayonaise

 

 

€ 16,50 

(V) Goat cheese creme brulee with grilled watermelon marinated in honey and olive oil

 

Beef tataki with roasted garlic and wakame

€ 16,50

€ 17,50

Groningen mustard soup with bacon

€ 9,95

Runderbouillon met wilde paddenstoelen

€ 10,50

 

Coquilles St Jaques met pastinaakcrème en tomatenvinagrette

€ 18,50

Kalfssukade op puree met wilde paddenstoelen

       € 16,50

Hertenbiefstukje op een bedje van roerbakspinazie en wilde paddenstoelen

       € 18,50

Quiche gevuld met ratatouille, geitenkaas, met tomatenvinaigrette, friet en salade

€ 23,50

Vegetarische Wellington gevuld met portobello, risotto, Parmezaan en zongedroogde tomaat, omringd door gerookte paprikasaus

  € 24,50 

Muffins gevuld met spinazie, tomaat, tijm en feta, met huisgemaakte pesto

€ 23,50

Gebakken zalmfilet met roerbak spinazie en kruidenmascarpone

€ 28,50

Snoekbaarsfilet met pastinaakcrème en tomatenvinaigrette

€ 28,50

Kabeljauwfilet met kruidige korst en huisgemaakte pesto

€ 29,50

 

 

Tournedos gerold door knoflookpeper met paddenstoelen en pepersaus

€ 35,50

 

Skewer with pork tenderloin medallions and bacon, pepper sauce

 

 

€ 28,50

Eendenborstfilet op gebakken appeltjes met portsaus

€ 29,50

Wildstoof van hert, haas, wildzwijn en ree, geserveerd met aardappelpuree

€ 29,50

Yogurt ice cream and cherry sorbet, Bastogne crumbs and cherry coulis

€ 10,00

Gingerbread-roomijs met mandarijn-sorbetijs en kaneelsaus

€ 10,00

Grand dessert: mini Dame Blanche, frambozen macaron, brownie en roodfruit met witte chocolade

       € 12,50

 

Eton mess: a delicious mixture of ricotta and whipped cream with meringue and red fruit with red fruit coulis

 

€10,50

Ferrero-roomijs met Nutella-mousse en Ferrero-crunch

€ 10,50